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2010年1月

2010年1月29日 (金)

夜のおすすめ ご紹介

夜のおすすめ品のご紹介ですsign03

お酒に合う海の一品です

タラ白子の焼きポン酢

つぶ貝煮つけ

たいらぎ貝刺身

中高年サラリーマンの方々に大好評な一品でしたgoodbleah

本日も週末の金曜日、皆様の御来店お待ちしておりますsign03

1月29日 金曜日 本日のランチご紹介

・日替わり膳 680円・・・ブリあらだき、鶏の天婦羅

大量のブリのあらだきです。丁寧に水洗いしております

大鍋にて煮付けております

ちなみに、鍋はこの位大きいですsign03

ぶりあらだきの完成です

本日の日替わり膳です

サイドメニューの鶏天です

2010年1月28日 (木)

1月28日 木曜日 本日のランチご紹介

・日替わり膳 680円・・・茄子と拭き肉のトマトパスタ、ササミチーズカツ

特製トマトーソースです

完成です。

本日の日替わり膳ですsign03

サイドメニューのササミチーズカツです

2010年1月27日 (水)

1月20日 水曜日 本日のランチご紹介

・本日の日替わりランチ 680円・・・豚肉とザーサイ炒め、揚げシュウマイ

豚肉、ザーサイ、ピーマン、タケノコをゴマ油、特製醤油タレ等でさっと
炒めます

ザーサイです。これだけでも美味しいです

完成ですsign03

本日の日替わり膳です

サイドメニューの揚げしゅうまい

本日の「のんのこ膳」 お刺身、鶏味噌焼き、茄子肉味噌かけ、海老マヨ

1月20日 水曜日 新博多駅の工事風景

新博多駅の工事風景です。外側は段段とその姿をイメージできる様になってきました。

こちら側も、いよいよ表の外壁の工事が始まってきました。

いよいよ、2011年 春 開業です。御存知の通り、東急百貨店、東急ハンズ、映画館、などなど今までにない楽しめる場所になることでしょうsign03

2010年1月26日 (火)

1月26日 火曜日 本日のランチご紹介

・日替わり膳 680円・・・サバ味噌煮、カニクリームコロッケ

サバを大鍋にて煮込んでおります

完成です

本日の日替わり膳です

サイドメニューのカニクリームコロッケです

本日の「のんのこ膳 840円」 刺身 海老マヨ 鶏味噌焼き サワラ焼き

2010年1月25日 (月)

1月25日 月曜日 本日のランチご紹介

本日の日替わり膳 680円・・・ポークチャップ、海老フライ

まずは、ソースですが、ケチャップにソース、赤ワイン、その他調味料を加えております

豚肉、タマネギ、ソースでさっと炒めていきます

出来上がりですsign03

本日の日替わり膳です

サイドメニューの海老フライです

2010年1月22日 (金)

1月22日 金曜日 本日のランチご紹介

・日替わり膳 680円・・・イワシ生姜煮、照り焼き豆腐ハンバーグ

早朝から、調理しておりますsign03

完成ですsign01

本日の日替わり膳

サイドメニューの豆腐ハンバーグ照り焼きです

2010年1月21日 (木)

夜のおすすめ ご紹介

・マナガツオ

体形は楕円形で背びれとしりびれは鎌状にとがり、小さな口が特徴です。その小さな口でクラゲを食べますが、そのほかにも、小型の甲殻類や種々のプランクトンも食べます。多くの図鑑も同様に皮だけの写真が多いのですが、本来は黒味の強い銀色の細かいうろこが全面に付いています。
 産卵のため瀬戸内海に入り込む夏に主にとれるので、香川では夏を代表する魚です。カツオに全然似てないのにカツオの名がついたのは、カツオがとれない瀬戸内海の漁師が、目に青葉の初夏にとれだすこのカツオを、これこそ真のカツオとばかりにマナガツオと呼んだためといわれます。

マナガツオ味噌焼き

焼きチャンポン

薩摩黒豚フェアーより  バラ炙り焼き


1月21日 木曜日 本日のランチご紹介

・日替わり膳 680円・・・ホイコーロー、白身魚フライチリソースかけ

ホイコーローは、中国四川料理の一つとして漢字で「回鍋肉」と書きます。日本では見ることがありませんが、実は「回国肉」という俗名も持っています。「回国肉」は、故郷を離れた人が国に帰ったとき食べる料理とのことで「懐かしい料理、郷土料理」の意味が含まれています。「回鍋」というのは、鍋に戻してもう一度調理するという意味で、材料を先に茹でてから油で炒めるホイコーローの作り方を説明しています。

ホイコーロー

本日の日替わり膳

本日の「のんんこ膳」 鶏味噌焼き、マグロあらだき、揚げ出し豆腐、お刺身


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