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2009年7月

2009年7月31日 (金)

厨房潜入取材の巻き

当店のウリは新鮮な魚介類でありますsign03
信頼できる魚屋さんとの付き合いや、料理長のeye目利き
によるところだと思います。

そこで、魚を調理中のところをcamera激写してきました。

只今、イケスには、アジ、本カワハギ、ヒラメ、コチ、サバが泳いでおります。
それでは、最後に今週の当店の目玉食材のマグロの絵をどうぞ。

画 のんのこ太郎

2009年7月29日 (水)

絶品です!!

昨日、火曜日はイカ活き造り半額イベントを行いましたが、
大変、申し訳ないことに、18時すぎには完売してしまい、楽しみに
来店されたお客様に御迷惑をかけてしまいましたdespair
来週も月曜日、火曜日でおこないますので、お早めのご来店お待ち
しております。

昨日もブログで言いましたが、対馬産 本マグロ 30K 入荷sign03
お刺身を食べたお客様からも、「美味い」と言って頂き嬉しい限りです。

まぐろ刺身 ¥800


大トロ刺身 ¥1480  脂ののり具合はかなり凄いですup


まぐろ刺身盛合せ ¥1500

まぐろの赤身でも十分に脂ものってますので、ビールとの相性もバツグンgood
です。
 

2009年7月28日 (火)

対馬産 本まぐろ

今週の目玉食材は、対馬産 生の本マグロ 30キロですsign03

昨日のお昼は、レジ前に陳列しておりました。

そして、夕方より解体しました。
どうですかsign02見事なサシに脂も十分のったこの切身bleah


大特価にて提供中ですsign03

2009年7月27日 (月)

7月27日 月曜日

週末のrainmist凄かったですね。被害が出た所もあるそうで、
大変だったと思います。博多周辺も6年前に、三笠川の決壊により、川周辺、
博多駅周辺も水害に遭いました。

当店は地下①階のため、当然、床上浸水で店内がひっちゃかめっちゃかに
なりました。当然、その後の片付け、掃除は過酷な物でもう二度とあのような
ことは、経験したくありません。店舗の復旧にも約6日ぐらいで、一部営業から
気合と根性で始めた記憶があります。今回は川の整備もされ、おかげさまで
何事も無く無事でしたが、当時を知るお客様や、お取引き様など御心配の声も
かけて頂き誠にありがとうございます。

さて、今月、来月の月曜日、火曜日のBIGな特選素材をご紹介いたしますsign03

何と、月曜日、火曜日はイカ活き造り 半額にて御提供しますgood 

2009年7月24日 (金)

7月24日 金曜日

あいかわらずの天気ですねbearing
こうも雨が降ると、やはりお客様の足もにぶってきます。
夕方16:00なのにもうこの暗さdown

ですが、当店は今夜も明るく、元気にbleah営業していますsign03
いよいよ、明日までですが「イカの丸太ん棒¥390」
焼いているところを見ると、凄く美味しそうです。

画 のんのこ太郎

2009年7月23日 (木)

7月23日(木) 本日のおすすめ

今日は外もsunも出て、気持ちのいい日になりそうですね。
こんなすがすがしい日には、この一品sign03


やりイカのマリネです。ゴーヤも入って栄養満点の一品です。

あと、今週の「目玉食材」として、対馬の郷土料理、イカの丸太ん棒を390円
にて提供しております。


イメージ画です(実際は①パイでCUTして提供しています。)

2009年7月20日 (月)

途中経過です

新博多駅の開業、2011年 春 となっており、只今博多駅は大きく工事中
です。


 博多口より撮影 7月20日(月)現在

普段の通勤などにはあまり支障がなく、でも大きな工事なのでかなり技術の
進歩を感じます。

2009年7月17日 (金)

週末の金曜日

本日は金曜日、おかげさまで御予約も多数頂き誠にありがとうございます。
そこで、本日のおすすめ商品をご紹介させて頂きます。

トッポギ(牛サガリと韓国風餅の辛味噌炒め)
::写真と若干異なっております::

ビールにも合いますし、風味、コク、もあり韓国モチの食感もあいなって
絶妙の一品になっております。


題 ウナギの蒲焼き

画 のんのこ太郎

2009年7月16日 (木)

祭りのあと

昨日、山笠の追い山もフィナーレを向え、いよいよ夏本番
という感じになってきました。後は、梅雨が明けるだけですね。

昨日15日(水)の昼に天神のエルガーラの所での写真です。

早くもこんな状態でいたsign01

あと、当店の今週の目玉食材「ウナギ蒲焼き」
一昨日は完売、昨日もおかげさまで多数出ました。
土曜日まで行っておりますので、よろしければどうぞ。

2009年7月14日 (火)

暑いですねぇ、こんな日の一品

今日もすごく暑いですねsign03
こんな日の夜には、やはりbeerですね。

それに合う食材の紹介をさせて頂きますhappy01


うなぎ蒲焼き 680円


トントロポン酢 630円


ウナギは言わずも知れた、スタミナバッチリの食材で、トントロも脂っぽい
のですが、そこをボイルし余分な脂分を取り、旨みだけ残して、あっさり
ポン酢で食して下さい。
旨みと爽やかさを感じれる一品ですgood

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